Ingredientes:

15 gramas de café solúvel

50 gramas de xilitol

60 ml de água  em temperatura ambiente

200 ml de creme de leite gelado

12 gramas de gelatina em pó sem sabor

2 colheres de sopa de água

Modo  de  Preparo:

Hidratar a gelatina, levando ao micro-ondas por 15 segundos. Reserve.

Na batedeira coloque o café solúvel, o xilitol  e a água, comece a bater e assim que começar a espumar e aumentar o volume, adicione a gelatina já hidratada e continue batendo até que o volume se triplique e esteja  bem espesso, com picos firmes. Aos poucos acrescente o creme de leite e continue batendo para agregar tudo, o creme irá aumentar de volume mais um pouco.

Coloque em taças ou em um pirex ou forma de servir e leve a geladeira por 2 horas.

OBS  – A quantidade de xilitol dessa receita é mínima, se quiser o creme um pouco mais doce é só acrescentar mais adoçante de acordo com o seu paladar.